Green Thumb

시부야 사쿠라가오카초의 호젓한 골목에 자리 잡은 Green Thumb의 문을 열면, 아담한 공간에 갓 구워낸 다채로운 빵이 빼곡히 진열되어 있다. 아침 8시부터 문을 열고 조식 메뉴도 갖추고 있어 출근 전 아침 식사나 휴일 산책길에 들르기 편하다.

간판 메뉴 중 하나는 직접 만든 통팥 앙금과 풍미 깊은 버터를 푹신하면서도 쫄깃한 빵 사이에 끼운 앙버터다. 단맛을 줄인 통팥 앙금과 버터의 짭조름한 맛이 기분 좋게 어우러지며, 포장해 와서 살짝 데우면 버터가 빵 속에 촉촉하게 스며든다. 부담 없는 가격의 소금빵 역시 찾는 이가 많다. 가염 버터의 풍미와 겉면의 바삭한 식감이 경쾌한 포인트를 준다.

식사용 빵부터 구움과자까지 이어지는 선택지

탕종법으로 반죽해 올리브오일의 풍미를 살린 쫄깃한 포카치아나 버터를 30% 넣어 풍부한 풍미를 낸 식빵 옐로 브레드 등, 식탁의 주인공이 되어주는 식사용 빵도 알차다. 달콤한 디저트를 원한다면 스파이스 향이 감도는 시트에 당근을 듬뿍 넣고 담백한 프로스팅을 얹은 캐럿케이크나, 바삭한 데니시에 진한 크림을 채운 피스타치오 코로네도 눈길을 끈다.

시부야 블렌드 핫커피와 아이스 카페오레, 감귤이나 당근 주스 같은 음료도 준비되어 있다. 테이크아웃은 물론이고, 가게 앞 벤치에 걸터앉아 갓 구운 빵을 바로 맛보는 시간 또한 여유롭다.